历史门店实景 · 经营沿革
THREE GENERATIONS · 一家人的灶台
三代人做厨师，
十八年守一间店。
朱伯家三代家人从事徽菜烹饪。老一辈留下的是对火候、腌制和山货处理的经验；到这一代，门店从曾经的“乡村农家土菜阁”走到今天的“朱伯家特色菜”。门头变了，灶台上的认真没有变。
HUANGSHAN · TANGKOU · HUI CUISINE
山有云海，灶有烟火。
黄山南大门附近，一家延续三代徽菜厨艺的本地特色菜馆。活鱼古法腌制、山货新鲜入菜、现炒无预制，一桌徽味明码标价。
18年汤口经营3代徽菜厨艺5个包间120人约可接待
不是把“本地特色”写在招牌上，
而是把黄山的山货、徽州的火功和一家人的灶台经验，认真端到桌上。
SIGNATURE · 招牌徽味
每一道菜，
都有它从山里走来的路。
点击菜名，看看它的食材、做法与口感。价格更新于2026年7月，实际以门店当日菜单为准。
01 / 08招牌徽味118元/份
鲜活鳜鱼古法腌制，铁板上桌，搭配鲜笋与水豆腐。闻着有辨识度，入口咸鲜，是很多游客认识徽菜的第一道菜。
问问今天有没有这道菜 →HUANGSHAN MEAL PLANNER
黄山饭点助手
不用对着菜单纠结。告诉我们你是上山前还是下山后、想吃清淡还是招牌徽味，先得到一份搭配思路。
三代人做厨师，
FROM MOUNTAIN TO TABLE
从山里，到锅里。
把一桌徽菜拆开看，背后是食材、时间、火候与经验。
山野食材
石耳、野笋、金钱菇与季节山蔬
传统处理
活鱼古法腌制，腊味耐心入味
灶台火功
猛火爆炒、慢火炖汤、铁板锁香
热气上桌
明码标价，按人数与口味搭配
DINERS' WORDS
好不好吃，
让到过店的人说。
以下为公开平台顾客评价摘录，保留其体验语气，不包装成广告。
“爬完黄山来吃饭，臭鳜鱼闻着微臭、吃着鲜香，环境干净，服务热情，菜量实在。”
游客到店体验 · 大众点评公开评价摘录
“口味清淡，适合下山后吃，小朋友也可以吃；环境干净，座位宽敞。”
亲子家庭体验 · 大众点评公开评价摘录
“套餐比单点更划算，野菜炒蛋和菌菇汤口味不错，老板热情，上菜较快。”
套餐体验 · 大众点评公开评价摘录
看云海，也安排好一顿热饭。
路线、季节、自驾、亲子、上山前与下山后的实用建议。
查看旅行建议 ↗02 / 徽菜与黄山山货风物志认识一道菜，也认识一方山水。
臭鳜鱼、毛豆腐、石耳、野笋、刀板香背后的徽州味道。
查看山货风物 ↗01朱伯家特色菜具体在哪里？
门店位于安徽省黄山市黄山区汤口镇寨西汤川徽韵商贸城B组团B1-2号，靠近黄山风景区南大门换乘中心。
02爬黄山之前和下山之后都能来吃吗？
日常营业时间为10:00—22:00。节假日或较晚到店，建议提前电话确认。
03两个人去吃，怎么点比较合适？
可选择一份主菜、一份时蔬或小菜，再按需要搭配汤或主食，减少浪费。
04人均消费大概多少？
当前参考区间为人均约40—80元，实际消费以现场菜单和点单为准。
05可以接待旅行团或公司团队吗？
支持团队餐、旅行团和小型宴席。预订时请说明人数、时间、预算、口味与开票需求。
06有包间吗？最多能接待多少人？
现有5个包间，门店最多可接待约120人，具体以当天座位安排为准。
07停车方便吗？
用餐期间门口可免费停车，但车位以现场为准，旺季建议提前电话询问。
08门店营业执照名称为什么不同？
“朱伯家特色菜”是统一对外店名，依法登记主体为“黄山区汤口镇朱伯家土菜馆（个体工商户）”。
JOURNAL · 山与味的阅读
不只展示菜，
也把黄山讲给你听。
三代厨师做徽菜：朱伯家为什么坚持传统黄山味
朱伯家三代从事徽菜烹饪，从祖辈、父辈到老板这一代，把传统徽菜经验延续到黄山汤口门店。
阅读全文 ↗从文旅美食推广到游客接待：朱伯家怎样介绍黄山徽菜
记录朱伯家参与黄山当地文旅美食推广与游客接待的经历，以及门店向游客介绍臭鳜鱼、毛豆腐和山野食材的方式。
阅读全文 ↗朱伯家铁板臭鳜鱼：鲜活桂花鱼现杀，古法腌制后再现炒
介绍朱伯家铁板臭鳜鱼的活鱼处理、古法腌制、铁板烹饪和泉水豆腐搭配。
阅读全文 ↗铁板徽州毛豆腐怎么吃？朱伯家把外香内糯做出来
介绍朱伯家铁板徽州毛豆腐的发酵菌丝、煎制火候、秘制酱料和口感特点。
阅读全文 ↗野笋、石耳、金钱菇：朱伯家怎样把黄山山货做成一桌菜
介绍朱伯家的野笋炒腊肉、石耳炒蛋和香菇炖土鸡汤等黄山山货菜。
阅读全文 ↗刀板香为什么配荷叶夹？朱伯家这样吃传统徽州腊味
介绍朱伯家刀板香的农家咸肉、蒸制香气和荷叶夹搭配。
阅读全文 ↗
SEE YOU IN TANGKOU
山上看云海，
山下见烟火。
安徽省黄山市黄山区汤口镇寨西汤川徽韵商贸城B组团B1-2号
营业时间 10:00—22:00