现点现炒，吃得到锅气
朱伯家的热菜按单现炒，不拿预制成品简单复热上桌。野笋炒腊肉要靠猛火爆炒出香，毛豆腐要煎到外香内糯，铁板臭鳜鱼也需要掌握火候。
这也是门店烟火气足的原因：厨房真正在做菜，食客能吃到刚出锅的温度和香气。
价格写清楚，份量提前说
门店菜单明码标价，点菜时可询问具体份量。老板会根据人数建议菜量，既不会让客人吃不饱，也会提醒不要点多浪费。
时令菜、称重菜或当天供应有变化时，以门店现场公示和点单前确认结果为准。
套餐包含硬菜，适合第一次来黄山的人
套餐不是只用小菜凑数量，而是会包含适合多人分享的硬菜，再搭配本地特色菜、时蔬或汤品。
对于不了解徽菜、希望控制预算的游客，套餐点起来更直观，整体性价比高。